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＜＜通常の抽出法＞＞
＜＜超簡単抽出法＞＞
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乾燥アガリクスは、煎じて抽出液を作り、その抽出液を飲用するのが一般的ですが、抽出液を取った後は、捨ててしまわないで料理に使って全部食べてしまった方が栄養分を無駄なく摂取できます。
１．抽出液の作り方
- 約１リットルの水に４ｇ（乾燥茸４〜５個）の割合で、チャンピオン−１をやかん・土鍋・ホ−ロ−鍋などの容器に入れて火にかけます。
- 沸騰する前に火を止めて自然冷却します。
※
長時間煮詰めないようにしてください。
＜＜超簡単抽出法＞＞
- 市販のティーバッグ用袋（６０枚入りで１００円程度）に乾燥茸を詰める。
- お湯が入った電気ポットに放り込む。
- ３時間ほど放置した後ティーバッグを取り出す。
- 後はポットの抽出液を飲むだけ。ほのかな甘みとキノコの香りがして、そのままでも飲めますし、容器に入れ換えて冷蔵庫で冷やしてからお飲みになっても結構です。
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２．抽出液の保存方法
- 冷めたら抽出液をペットボトル等の容器に入れ変えて冷蔵保存して下さい。
- 抽出液は２日以内に飲みきってください。
- 特に癖のある匂いや味ではありませんが、キノコの匂いが苦手な方はウーロン茶や麦茶パックなどを一緒に入れるといいでしょう。
３．抽出液の召し上がり方
- 熱いうちにお茶代わりとして召し上がってください。
- また、焼酎のお湯割りとして飲んでも結構です。
※毎日乾燥茸４g（抽出液１リットル）程度を召し上がられると十分な栄養を補給できます。
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チャンピオン-１のおいしい召し上がり方
- 煎じ後の茸は、そのまま卸し大根とポン酢で頂くのが簡単でお勧め。
- 煎じ後も食物繊維などの栄養分を多く含んでいるので残さず食べましょう。
- シイタケと比べると味も匂いも淡白ですから、みそ汁、煮付け、シチューなど、どんな料理にでも合わせやすいと思います。
- 下は調理例です。
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| 博多がめ煮 |
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●材料
鶏肉…300ｇ
アガリクス…適宜
れんこん…150ｇ
ごぼう…80g
にんじん…120g
こんにゃく…１丁
いんげん…適宜 |
●煮汁
だし…250cc
酒…大さじ1
しょうゆ…大さじ3
砂糖…大さじ3
みりん…適宜 |
◆作り方
鶏肉は一口位の大きさに切る。鍋に油を熱して、鶏肉を炒め、軽く茹でておいたアガリクス以外の野菜を入れてさらに炒める。調味料をくわえて、汁気が少なくなるまで煮て味を含ませる。最後に「煮出した後のアガリクス」を材料と合わせて、いんげんを色取りに添える。 |
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チャンピオン-１の保存方法 |
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- 開封したら湿度の低い低温の場所に保管してください。
- 冷凍保存は最適です。
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アガリクスとは
